Oh wie lecker! Iih wie bitter!: Geschmack ist vererbbar

26.08.2022, 13:18

Oh wie lecker! Iih wie bitter!: Geschmack ist vererbbar
Anders als oft angenommen, haben wir nicht nur an den Zungenrändern Geschmacksrezeptoren für «sauer» und «salzig», sondern auf der ganzen Zunge. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Oh wie lecker! Iih wie bitter!: Geschmack ist vererbbar
Geschmacksvorlieben können sich im Laufe des Lebens ändern. Ob man Rosenkohl als besonders bitter wahrnimmt oder nicht, ist aber auch genetisch bedingt. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Oh wie lecker! Iih wie bitter!: Geschmack ist vererbbar
Gerade Kinder mögen den bitteren Geschmack der Grapefruit oft nicht besonders. Dahinter verbirgt sich ein angeborener Schutzmechanismus: Viele Bitterstoffe können in höheren Konzentrationen schädlich sein. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Oh wie lecker! Iih wie bitter!: Geschmack ist vererbbar
Nicht nur das Auge isst mit. Für die Geschmackswahrnehmung spielt vor allem der Geruch eine wichtige Rolle. Foto: Christin Klose/dpa-tmn