Feta mit Kirschtomaten lässt sich auch in Backpapier grillen.
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«Einfach genial grillen - vegetarisch», Oliver Sievers, Heel Verlag, 128 Seiten, 12,99 Euro, ISBN 978-3-96664-349-8.
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Der Grill-Klassiker: Statt Halloumi für den sommerlichen Salat einfach nackt auf den Grill zu packen, können die Käsescheiben zuvor mit einer scharf gewürzten Mayonnaise bestrichen werden. Die sorgt für mehr Pep.
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Statt im üblichen Alu-Päckchen sollte Feta in einer Auflaufform grillen. Den Boden zuvor mit Olivenöl bestreichen, darauf kommen frisch gepresster Knoblauch, halbierte Kirschtomaten, mediterranes Gemüse und zuletzt der Feta.
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Grillweltmeister Oliver Sievers empfiehlt in seinem Buch «Einfach genial grillen - vegetarisch» sein Rezept für geplankten Camembert. Er wird mit Aprikosenmarmelade, Chilischote, Lauchzwiebelringen und geviertelter Physalis getoppt und dann gegrillt.
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Dass Käse - etwa Feta - auch als Füllung von gegrillten Zucchini- oder Auberginenröllchen dienen kann, zeigt Oliver Sievers in seinem Buch «Einfach genial grillen - vegetarisch».
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