Ein gutes Topping ist das i-Tüpfelchen

23.06.2022, 17:02

Ein gutes Topping ist das i-Tüpfelchen
Sogenannte Sprinkles gehören zu den Lieblings-Toppings von Kochbuchautorin Bettina Matthaei. So passen etwa Haselnuss-Kakao-Sprinklea auf Herzhaftes wie Wild oder Rind. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn
Ein gutes Topping ist das i-Tüpfelchen
Nicht zu toppen: Salzig-pfeffrig karamellisierte Pistazien passen hervorragend über's Lammfilet. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn
Ein gutes Topping ist das i-Tüpfelchen
Knusprig und zugleich weich in einem geht auch beim Topping, etwa mit Fetawürfeln, die in einer Hülle aus Panko, der asiatischen Paniermehlvariante, in Öl gebraten werden. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn
Ein gutes Topping ist das i-Tüpfelchen
Bettina Matthaei: «Toppings. Das perfekte Finish für deine Lieblingsgerichte». Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn
Ein gutes Topping ist das i-Tüpfelchen
In einen Espresso-Bacon-Jam gehören unter anderem Ahornsirup und Whisky. Das konzentrierte Geschmackserlebnis passt als Topping zu Sandwich, Burger oder Steak. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn