Gierstädt. Denn der Weg zum eigenen Greifvogel ist lang, kostspielig und verantwortungsvoll. „Dieses Jahr gibt es überdurchschnittlich viele Anmeldungen zur Prüfung, das freut einen als Falkner natürlich schon“, sagt Kursleiterin Ute Ehrich mit einem Lächeln.