Was macht eigentlich ein Sommelier?

02.08.2022, 16:39

Was macht eigentlich ein Sommelier?
Als Sommelier ist Fachwissen über die Weine der Welt in Hotel- und Gastronomiebetrieben gefragt. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn
Was macht eigentlich ein Sommelier?
Als Sommelier sind Peer F. Holms Fantasie keine Grenzen gesetzt: Er begeistert sich vor allem für Weine aus Spanien und Portugal sowie für Sherry. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn
Was macht eigentlich ein Sommelier?
Sommeliere beraten ihre Gäste nicht nur zu passendem Wein, sie haben auch Tipps zu Bier, Tee oder anderen Genussmitteln parat. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn
Was macht eigentlich ein Sommelier?
Als Sommelier weiß Peer F. Holm wie wichtig Gastgeberqualitäten sind: Dazu gehören Einfühlungsvermögen und Aufmerksamkeit sowie feine Antennen für Menschen. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn
Was macht eigentlich ein Sommelier?
Versteht sich als Experte für Genuss: Peer F. Holm ist Präsident der Sommelier-Union in Deutschland. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn
Was macht eigentlich ein Sommelier?
Neugierde ist gefragt: Peer F. Holm findet, Sommeliers sollten ihre Produktkenntnisse ständig erweitern. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn
Was macht eigentlich ein Sommelier?
Ursprünglich hat Peer F. Holm eine Ausbildung zum Restaurantfachmann absolviert. Nun ist er Präsident der Sommelier-Union in Deutschland sowie Generalsekretär der ASI. Foto: Frank Rumpenhorst/dpa-tmn