Jahrhunderte alte Tradition in Heiligenstadt: Das Geheimnis des Heimensteiner Heringssalats

Kirmes

Jahrhunderte alte Tradition in Heiligenstadt: Das Geheimnis des Heimensteiner Heringssalats

Heiligenstadt. Frauen und Männer schnippeln in Heiligenstadt mehrere Kilo Hering für die Heimensteiner Kirmes. Diese Zutaten kommen auch noch in die Köstlichkeit:

Sebastian Grimm — Von Sebastian Grimm, Lokalreporterin im Eichsfeld
28.05.2026, 09:00 Uhr

Der Mittwoch nach Pfingsten steht bei der Heimensteiner Kirmes in Heiligenstadt ganz im Zeichen des Herings. Jörg Kobold (von links), Platzmeister Maik Sander, Andrea Baron und Erich Göbel zogen als Heringsverkäufer durch die Innenstadt. — Der Mittwoch nach Pfingsten steht bei der Heimensteiner Kirmes in Heiligenstadt ganz im Zeichen des Herings. Jörg Kobold (von links), Platzmeister Maik Sander, Andrea Baron und Erich Göbel zogen als Heringsverkäufer durch die Innenstadt. © Funke Medien Thüringen | Sebastian Grimm