Funke Mediengruppe
Winzersekt statt Champagner mit Mark Barth aus dem Rheingau
Mit Winzer Mark Barth aus Hattenheim (Rheingau) tauchen wir tief in die Welt des deutschen Winzersekts ein – hergestellt nach traditioneller Flaschengärung. Wir sprechen über Riesling Brut, Pinot Blanc, Rosé und die Prestige-Cuvée „Ultra“ (Blanc de Noirs), über Rüttelpult, Degorgieren, Dosage, lange Hefelager und warum Gläser wirklich wichtig sind. Außerdem: Champagner-Methode, VDP-Sektstatut, Preise, Foodpairing – und ein Fraunhofer-Test „über den Wolken“ für stabilere Perlage.
Highlights:
Unterschied: Winzersekt vs. Champagner (Methode, Herkunft, Rebsorten)
Rheingau-Fokus: Riesling, Burgundersorten, Holz vs. Edelstahl
Handarbeit: Rütteln, Degorgieren, Dosage
Hefelager: warum feine Perlage Zeit braucht
Glaswahl & Serviertipps: Weinglas vs. Sektflöte
VDP-Sektstatut: Orientierung für Qualität
Foodpairing: von Aperitif bis Menü – warum Sekt so vielseitig ist
Fraunhofer-Studie: Sekt im Kabinendruck der Flugzeuge
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Hier geht es zum Ticketverkauf für unseren Livepodcast am 6. Juni in St. Peter-Ording: www.abendblatt.de/leserevents
Podcast-Folge
Winzersekt statt Champagner mit Mark Barth aus dem Rheingau
Vier Flaschen – Wein entdecken und genießen
