Pizza, Döner, Burger oder Gyros – welches Fast Food landet bei Ihnen ganz oben auf der Liste? In der Redaktion gibt es da einen klaren Favoriten: Hähnchen-Döner (oder Gyros, sein griechischer Verwandter). Ein kleiner Haken bleibt allerdings: Es tropft, es kleckert, und am Ende sieht man aus wie nach einem kleinen Küchenunfall. Die Idee mit dem gefüllten Brot ist ja gut. In der Praxis… eher eine Herausforderung. Und eigentlich ist die Füllung sowieso das Beste. Also warum nicht genau darauf konzentrieren? Alles in einen Topf statt in ein Brot. Mit Hähnchen funktioniert das wunderbar, aber auch Schwein oder Lamm passen perfekt – je nachdem, ob es eher in Richtung Döner oder Gyros gehen soll. Das Ergebnis: ein herzhafter Eintopf mit allem, was man liebt – nur eben ohne Kleckerfaktor. Und wer das Brot vermisst, nimmt einfach ein Stück Pita oder Fladenbrot und tunkt es ganz entspannt ein.

Rezept: Gyros-Teller auf One-Pot-Art

  • Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 4 Portionen.
  • Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
  • Nährwertangaben: Pro Portion ca. 41 g E, 10 g F, 10 g KH, 310 kcal

Zutatenliste:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Gyros- oder Döner-Gewürzmischung
  • 3 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Tomaten
  • 1 grüne Paprikaschote
  • ¼ Rotkohl (ca. 400 g)
  • 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 10 Stiele gemischte Kräuter (z. B. Dill, Petersilie und Minze)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 150 g griechischer Sahnejoghurt

1 Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Gewürzmischung mischen und ca. 30 Minuten zugedeckt kalt stellen.

2 Inzwischen Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden.

3 Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin in zwei Portionen anbraten. Zwiebeln, Paprika, Rotkohl und Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln.

4 Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Schalen mit einem Klecks Joghurt und Kräutern anrichten. Dazu schmeckt geröstetes Fladenbrot oder ein Sesamring.

fmg