So schmeckt Ostthüringen: Ein Kaffee-Kleinod in Jena

Jena.  Die Markt-11-Kaffeerösterei in Jena verarbeitet hochwertige Sorten aus aller Welt. Aufgrund zunehmender Nachfrage musste ein neuer Produktionsstandort her.

Die Röstmaschine am neuen Produktionsstandort in der Jenaer Mühlenstraße führt die noch grünen Bohnen ihrer Bestimmung zu.

Die Röstmaschine am neuen Produktionsstandort in der Jenaer Mühlenstraße führt die noch grünen Bohnen ihrer Bestimmung zu.

Foto: Martin Schöne

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Ohne dieses lebensspendende Heißgetränk wäre das zeitgenössische Großstadtdasein wohl kaum vorstellbar: Kaffee. Hinter diesen sechs Buchstaben steckt viel mehr als nur ein Mittel, um morgens aus dem Bett zu kommen. Kaffee ist Genuss, Mutmacher, zwischenmenschliches Bindemittel und Ausdruck der Globalisierung. 162 Liter pro Kopf konsumieren die Deutschen jährlich davon. Ostthüringen macht da keine Ausnahme.

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Was ist die Thüringer Tischkultur?

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