Weimar. Rote Bete mit Ziegenkäse, Birne mit Walnuss und Gorgonzola: Mit einem neuen gastronomischen Angebot wollen Philipp Heine und Jürgen Hoffmann den Weimarern bald etwas ganz Besonderes aufs Brot schmieren.
Neueröffnung in Weimar: Kleine Häppchen, großstädtisches Flair im "Amuse"
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Von Sibylle Göbel
Im Corona-Lockdown wurde die Idee geboren: Philipp Heine, Betreiber der Weinbar Weimar, eröffnet am 20. Oktober zusammen mit Caterer Jürgen Hoffmann das „amuse – Feine Schnittchen" im Stadtzentrum von Weimar, ein gastronomisches Angebot, das es sonst allenfalls in Weltstädten gibt.
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