Eine Hygiene-Ampel für die Gastronomie hält die Industrie- und Handelskammer (IHK) in Erfurt für überflüssig: “Sicherheit und Hygiene stehen beim Umgang mit Lebensmitteln an erster Stelle. Allerdings sollte jede neue Regelung auf Verhältnismäßigkeit geprüft werden“, sagte IHK-Hauptgeschäftsführer Gerald Grusser.