Das Geschäft brummt: Antje Töpfer sitzt in ihrem Büro in Gelmeroda bei Weimar und ordnet Papiere. Neben ihr liegen sauber aufgereiht zahlreiche Hefter mit Aufträgen für Einfamilienhäuser, Vermieter und gewerbliche Räume. Die 34-jährige Fliesenlegerin kann sich vor Arbeit kaum retten.